主题咖啡商业计划书(DOC 45页)

一、咖啡厅概况.....3
（一）主营业务.....3
（二）特色经营.....3
（三）经营时间.....3
（四）地理位置.....3
二、市场调查情况与市场分析.....3
（一）调查报告及分析.....3
a,关于咖啡厅开设小组讨论的服务的分析：.....3
b、关于咖啡厅开设自习活动服务的分析：.....3
c、关于校园咖啡厅举办生日Party的分析：.....3
d、关于选择校内咖啡厅还是校外咖啡厅通宵自习的调查：.....3
（二）市场状况分析.....3
1，消费者需求分析.....3
2.竞争的优劣分析.....3
三、店面设计.....3
（一）店面俯视图.....3
（二）店外设计.....3
（三）店内设计.....3
1、主色调.....3
2、灯光及灯饰.....3
3、墙面装饰.....3
4、桌位.....3
5、吧台设计.....3
6、音乐.....3
7、咖啡屋布置特色：.....3
四、运营方案.....3
（一）、产品范围.....3
1冷饮类：.....3
2早餐系列:.....3
3下午茶系列：.....3
4情侣系列：.....3
（二）、营业时间.....3
（三）、服务项目.....3
（四）、主题活动推广.....3
1、特色舞会.....3
2英语角.....3
3、 沙龙.....3
（五）具体的营销方法.....3
1、消费方式.....3
2、促销方法.....3
五、营销方案——4P组合.....3
（一）、产品策略——消费者个性需求的满足.....3
1产品组合的广度.....3
2、产品组合的深度.....3
3、新产品的开发.....3
（二）、价格策略——消费者接受为底线.....3
1、影响因素.....3
2、定价目标.....3
3、定价方法.....3
4、折扣策略.....3
（三）、渠道策略——方便顾客的购买.....3
（四）、促销渠道——传统与现代的结合.....3
六、主题咖啡厅生命周期分析.....3
（一）、导入期：.....3
（二）成长期：.....3
1.此阶段我们的营销策略主要以完善产品为主：.....3
2.利用各种价格战略提高我们的市场竞争力。.....3
七、咖啡厅管理及人员调配.....3
（一）企业结构.....3
（二）部门简介.....3
1、市场部.....3
2、餐饮部.....3
3、后勤部.....3
4、财务部.....3
5、人力资源部.....3
6、公关部.....3
（三）人员招聘.....3
1、招聘对象.....3
2、招聘模式.....3
（四）奖惩制度.....3
1.奖励制度：.....3
2、惩罚制度：.....3
（六）请假制度.....3
八、财务表.....3
（一）、初期财务预算.....3
（二）、投入—产出分析.....3
（三）、财务报表.....3
1.资产负债表.....3
2.利润表.....3
3.现金流量表.....3
九、附录.....3
附录1、调查问卷.....3
附录2、市场调查分析表.....3
附录3：雇佣合同.....3
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