某连锁餐饮公司的商业传奇及案例(DOC 34页)

一、海底捞背景简介........3
1.1海底捞的成长史........3
1.1.1创业........3
1.1.2发展——两次危机带来的转机........3
1.1.3现状........4
1.2海底捞的品牌文化........5
1.2.1品牌目标........5
1.2.2品牌理念........5
1.2.3品牌特色........6
二、海底劳发展环境：中国连锁餐饮行业背景分析........7
2.1中国餐饮业的发展........7
2.2中国餐饮行业的竞争分析........8
三、海底捞成功之秘........10
3.1何谓成功？........10
3.1.2成功——客户满意度........11
3.1.3成功——员工满意度........12
3.2 成功基础：........13
3.2.1创业者的信念和精神........13
3.2.2创业者的理念、愿景和使命........13
3.3成功机会：合适的产业+合适的时机........13
3.4 成功模式：合理的商业模式——蓝海战略........15
3.5 成功核心：从节点到区间的客户满意+员工满意........18
3.5.1 对待客户——把服务从节点做到区间........18
3.5.2海底捞员工满足层次轴........24
四、海底捞面临的挑战........30
五、海底捞的启示........32
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