酒店餐饮部的年终工作总结(doc 11页)

酒店餐饮部的年终工作总结目录：
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。
三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。
四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。
五、认真做好财务核算,努力增效节支
六、认真做好安全保卫和设备保养维修工作,确保酒店正常业务工作的有效运转
七、关心广大员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境
八、存在的问题
九、明年主要工作：

 

酒店餐饮部的年终工作总结内容提要：
我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果
……

培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与发展的根本。
……

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查,发现问题及时通知其整改

..............................