旅馆产业分析－休闲旅馆与商务旅馆之分析与比较.doc70

第一节 动机：
近几年来，在一些著名景点附近，不难发现到不少因应当地特有人文特色或景观而兴建的旅馆。而同时，随着国人生活水平的提高，以及政府逐步实行周休二日政策的结果，我们可以发现国人对于休闲活动的重视度日渐提升，同时我们也可以发现越来越多的观光旅馆兴建在著名旅游景点，而实际上台湾不只在观光旅馆方面有急速增加的趋势，其它类型的饭店，例如商务饭店也在三大都会区中如雨后春笋般的增加；但相对于此，因经营不善而导致亏损倒闭的旅馆也时有所闻。再者，回顾国际间观光业的历史便可发现，目前国际旅馆业的趋势是由〝饭店连锁〞所主导的，其中有假日饭店集团( Holiday Inns, Inc.)、喜来登饭店集团( Sheraton Corp)、希尔顿饭店集团( Hilton Hotel Corp)、地中海俱乐部( Club Mediterranean, France)、日本日航集团( Hotel Nikko Chitose , Japan)为主，至于转而从事策略联盟的活动方式，诸如Le Meridien( 老爷饭店为其联盟成员之一)，且尚有旅馆业与航空公司合作的策略联盟，如 Air Alliance。因此可以预见台湾未来将会有越来越多的国外知名集团前来瓜分台湾旅馆业这块大饼，而或许就如同汽车业在制造业中的地位一样，旅馆业算是集合了许许多多不同服务业所形成的一个综合体。若我们以一个五星级观光旅馆而言，首先最基本它必须要有房间的出租，而他们也必须对于房间的清洁负责，因此便有了有如清洁公司般的客房清洁部。以上都仅在讨论房间的使用，事实上，对于旅馆业来说最重要便是顾客的支持度。因此对于人的服务我们有可以分为以下这三大部分。
（一） 既然要让顾客有宾至如归的感觉，如管家般的客房服务部便不可少。
（二） 因为大多数进入旅馆住房的旅客多半是外地人，因此旅馆也多半会有如旅行社般的都市一日游的简单行程，也常有如出租车般的载客服务。
（三） 饭店常常为了方便游客的到来，他们会设有简单的购物街以及餐厅，以便当游客不方便出游时可以在购物街消费并在餐厅享用美食。
由此可知，旅馆业是一个十分庞大的服务业综合体，因此如何善加利用这个庞大的资源系统，使它的顾客群由单纯的外地旅客延伸到本地的顾客身上，以增加其饭店内各项设施的使用率，则对旅馆业来说是一个相当重要的课题。因为旅馆业有一个相当特别的特质，所需要的成本相当的高且多为隐没成本，因此如何将这些成本作最有效的运用便成为旅馆业最基本且最重要的课题。
所以，有鉴于此，本组决定对这个集合各项服务的综合体做深入的研究，以期对旅馆业甚至服务业的种种细节有更深一层的了解，并希望透过此次的研究学习到讨论、分析的能力，并期望在未来碰到同类研究时能更驾轻就熟。

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