餐饮行业利润管理管家制度(ppt 25页)

相关因素

间接工时                        - 间接固定工时
                                              - 间接变动工时
直接工时                        - 直接工时分析表（全国平均值/市场调整值）
间接工时 vs. 直接工时
TCPH                             - Crew Size
SPMH
Mgt/Store                       - 全国标准值
                                             - Man Power Pla（AOP/Routing）
员工福利                       - 管理控制（例如：员工比例）

TC/TA Trend
促销活动分析
固定工时分析报表
变动工时分析报表
营运月报表
周/月营运登记表
KFC中国各市场营运及训练
人员离职原因分析
营运服务人员统计表
营运管理及训练人员统计表
人力成本管理表
Pacesetter

 

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