无公害农产品认证内检员专题培训(ppt 53页)

无公害农产品认证内检员专题培训目录：
第一节、质量管理体系的建立与实施
第二节、养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点
第三节、申报材料的组织与编写

 

无公害农产品认证内检员专题培训内容提要：
如何建立和实施质量管理体系？
前期准备
编写质量管理制度（手册）
培训
验证、改进质量管理体系
生产记录管理：
质量管理体系中生产记录十分重要，它是生产过程的真实反映，是质量管理部门对生产过程实施监控的手段，是实施产品质安全追溯的重要依据。因此，建立健全生产记录，生产企业要高度重视。
一是生产记录要全面。在养殖企业环节，生产记录应包括引种、繁殖、生产、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽（渔）药采购和使用、消毒、污物的无害化处理、产品检测与销售等日常生产记录在屠宰加工环节，生产记录很多，但主要是原料收购、宰前检疫、同步检疫、产品检验、销售、无害化处理等记录。
二是每项生产记录要准确、完整，具有可追溯性。如兽（渔）药使用记录至少应包括使用日期、使用原因、使用兽（渔）药名称、生产企业、生产批号、使用剂量和途径、用药效果及不良反应、休药期、兽医签字等，切记不可编造。
三是生产记录应保存2年以上，以便查阅。

 

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