某食品供应商品质管理制度(ppt 127页)

某食品供应商品质管理制度目录：
1.1管理层职责
2.1基础设施
2.2清洁卫生
2.3虫害控制
2.4化学品控制
2.5个人卫生
2.6培训和教育
2.7处置储藏和运输
2.8供方的核准
2.9包材使用的核准
2.10物料的控制
2.11卫生设计
2.12追溯性和召回管理
2.13危机管理
2.14食品防卫
2.15测量和测试设备的校准
2.16流向控制
2.17维修保养
3.1HACCP/食品安全3.2微生物化验
3.3食品安全和/或法规规定的化学测试
3.4食品过敏源和过敏化学品
3.5外来物质的控制
4.1顾客规范的符合性
4.2生产过程的控制
4.3检验和化验
4.4不合格品的控制
4.5良好化验室规范
4.6文件控制和记录保持
4.7纠正和预防措施
4.8持续改进
4.9顾客/消费者投诉
4.10内部审核
5.1标签核准
5.2法规和工业符合性
5.3法规检验过程的管理

 

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