HACCP文件审核指南(doc 20页)

总要求：全部资料使用A4纸，文件经批准、发布并运行满三个月
申请书填写是否齐全
是否有完整的GMP、SSOP、HACCP计划书等体系文件，及支持性文件，应包括：人员培训程序，设备设施维护与养护，产品标识、产品召回与不合格品控制程序，内部审核程序（如适用），文件记录控制程序（如适用），实验室管理程序（如适用），计量器具的校准（如适用），原辅料及产品卫生质量控制及检验（如适用），基地建设备案资料（如适用）等。
是否有支持性文件清单、相关法律法规清单、相关记录表单、设备与检测设备清单
是否有与HACCP体系相适应组织机构图、厂区与车间平面图、经确认的工艺流程图、给排水网图、灭鼠网络图
营业执照、卫生许可证、生产许可证（需要时）、官方水质检测报告、注册及认证证书等是否有效
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