聚麸胺酸盐水胶(γ-Polyglutamate Hydrogels)之功能特性(doc 11)

何观辉∕味丹企业 董事兼资深生物科技与营养执行顾问
一、前言
γ-(D,L)–PGA(gamma-polyglutamic acid, 聚麸胺酸)及其中性盐类(1-3)为当前工业应用上最具潜力的多功能生物可分解性高分子(biopolymers)，具安全又环保的特性，其单一胺基酸构成的蛋白质特性，更具应用价值。γ-D-PGA、γ-(D,L)-PGA，以及γ-L-PGA统称为γ-PGA。聚麸胺酸盐水胶(γ-Polyglutamate hydrogels)为最具应用潜力的γ-PGA衍生产品，除了安全性外，其超高的吸水保湿功能、柔软成膜特性、深具保健功效等优点，适用于制成各种高级保湿产品，安全而又无毒性的乳化剂产品和高吸水卫生器材产品，以及广大的农业用绿化和土壤改良产品，可促进农作物成长等高价位产品，此外亦可制成皮肤贴布及其它「类人工皮肤」的优良材料，极具生医应用的价值。γ-PGA水胶属于新生技产品，特此简介其特性和本质，以享业界和广大的有兴趣读者，以期多参与此类新产品之开发与应用。
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