烟草行业的单品管理(ppt 43页)

烟草行业的单品管理目录：
1、商品的单品管理
2、库存控制的几个诀窍(1)
3、库存控制的几个诀窍(2)
4、有效做好订单管理
5、品类管理
6、营运管理规范化的内容、要求、目的
7、单品差异
8、如何避免单品差异
9、几项主要步骤达标要求
10、畅销品管理
11、……

 

烟草行业的单品管理内容提要：
商品的单品管理：
单品管理的意义——为什么要做
了解商品的贡献、顾客的喜好、减少库存
评价现有品项及商品结构
单品管理的内涵——如何做
数据的准确性
数据的优化利用
调整结构
调整排面
清退滞销商品
……

关于品类管理：
品类管理的核心：如何获得某一品类的最佳效益
销售
毛利
对顾客的吸引力
对库存周转的影响
代表性商品（例：黑啤酒）
不可替代性（例：黑色鞋油；一站购足经营）
……

安全卫生规范化管理：
商用设备巡检（货架、逃生门、梯、手推车）
制冷设备巡检及温度记录
机电设备巡检及维修记录
卖场地面清扫
公厕定时清洗

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