食品安全工程中积极发挥作用(pdf 5页)

一、食品领域消费维权的现状
二、履行职责，作好消费维权
三、进一步强化维权手段

 

一、食品领域消费维权的现状
当前食品安全突出问题主要表现：一是微生物造成的食源性疾病
（陈化粮）；二是源头化学污染，如种植、养殖阶段大量使用农药、化
肥、兽药生长调节剂（如瘦肉精、毒韭菜）；三是江湖海泊环境污染，
如工农业有机污染物和重金属在农畜水产品中富集（有毒鱼）；四是食
品加工生产过程造成的污染，如违规操作或未严格按照工艺要求操作
导致微生物腐败（卫生或理化超标食品）；五是非法使用或超量滥用食
品添加剂（甲醛海产品、硫磺白馒头）

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