食品成型机械与设备概述(PPT 56页)

食品成型机械与设备
第一节包馅机械
包馅机械
饺子机
二、挤压成型机械
压粒机
3、环模它是压粒机的关键部件，
其厚度和模孔的大小直接影响压粒机的生产效率和颗粒的密度。
一般要求将物料的密度从压粒前的ρ=0.4～0.7g／cm3，
提高到压粒后的ρ=1.0～1.4g/cm3。模孔的形式主要有圆柱形
、阶梯形、外锥形和内锥形四种，不同的孔适于不同的物料。
二、辊压切割成型机械
三、模压成型机
（三）饼干辊切成型机
四、搓圆成型机
（一）搓圆成型过程与设备
..............................