酒店团体包饭服务流程(doc 1页)

酒店团体包饭服务流程内容提要：
  了解包饭团体的人数、就餐标准、餐别、国籍、宗教信仰、生活特点、就餐时间、口味爱好、结帐方式。
  根据菜单备好各类餐具和饮料。
  按人数铺设席位（参照中餐铺台操作流程）。
  按菜点道数放置公匙于骨碟内放在转盘上。
  客人到时，领位员热情迎客，主动用敬语招呼：“您好，欢迎光临！”
  为客人拉椅让座，并接挂衣帽，“给我，我为您保管。”
  送上茶水、毛巾，通知厨房准备出菜。

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