客人订台准备要求(doc 2页)

客人订台准备要求内容提要：
一． 早餐订台：
1． 提前一天由夜班迎送在下班前，将第二天早餐订台准确抄在《旅行团座位编排表》上，并根据客人订台要求，合理编上台号，交总值班长检查。
2． 早班迎送和总值班长在到岗后，马上检查订台安排是否正确，发现错、漏，立即更改。
3． 早班迎送在开餐前，用小纸抄好客人订台安排及客人要求，连同留座牌一起派给订台所属组的组长，配合准备订台。
二． 午餐、下午茶、晚餐订台：
1． 迎送在开餐前1.5小时，负责将客人的订台准确抄在《订台安排表》上，并根据客人订台要求合理编上台号，交由总值班长检查。
2． 用小纸抄好客人订台安排及客人要求，连同留座牌一起派给订台所属组的组长，由该组准备订台和摆上留座牌，订台小纸夹在《客情登记表》上供查阅。

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