某餐饮管理有限公司大虾管理手册(DOC 28页)

 三、服务组的操作流程
1.服务手册
2.人事管理手册
3 .财务管理手册
3.1  分店经理
3.1.1  例会前
3.1.2  参加例会
4 .广告营销手册
5 . 厨房管理册
6.物料采买与管理
7.设备维修手册
8. 物品配送手册
9.市场走访调查制度服务手册
一、意义
二、服务组的岗位设置
在上述环节岗位中，前台领班的设置应根据各
加盟店的内部环境位置结构而确定设置与否。
巡视检查店内各环节的情况，及时发现晚间收市工作中遗留的问题，
督促抽查供货商所供货的质量情况，库房验收货，监督库管验收员情况及厨师把关情况。
店经理——楼面部长——领班（大厅领班、前台领班、传菜领班）—
—小组长——服务员、传菜员、吧员、收银员、咨宾、保安、清洁保洁员。
本手册是槐店王婆大虾各加盟店指导服务标准，规范服务标准的工具书，
它能帮助加盟槐店王婆大虾获得所需要的资料。我们随时都可能修定有关规定，
到时我们会把变更通知您，并尽快列入手册中。
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