我国猪肉价格变动的影响因素研究(PDF 50页)

内容摘要
一、研究的主要内容
在查阅国内外相关研究文献的基础上，本文首先对农产品价格形成的相关理
论进行了描述，并对猪肉价格的构成进行了界定。在此基础上，分别从三个方面
对我国猪肉价格的变动进行了研究：
1．研究我国猪肉价格的时间变动特征。这是从我国猪肉价格的整体水平方面
进行研究，采取平均价格和波动水平两个指标，将猪肉价格的时间变动分解为长
期趋势和短期波动；
2．研究我国猪肉价格变动的区域特征。本文将所选取的研究对象归纳为七大
区域：华北区、东北区、华东区、华中区、华南区、西南区、西北区。青海、宁
夏、新疆和西藏由于民族消费习俗和信仰原因，对猪肉消费需求很低，因此不纳
入本研究范围之中。所选区域猪肉生产与消费概况分别用生产总量、人均产量、
消费总量、人均消费量四个指标来衡量；
3．研究我国猪肉价格变动的影响因素。在前面研究的基础上，对我国猪肉价
格变动的影响因素分别都作了理论分析和实证检验。
二、研究结论
l、2000年以来，我国猪肉价格发生了明显变动。这种变动一方面表现为价格
波动较大，另一方面表现为价格总体上出现了较大的增长。
2、我国猪肉价格在地区之间差异比较大。从区域角度来看，东部沿海最高，
中部地区次之，西部地区最低。
西南大学硕十论文
捅要
3、猪肉供给层面的因素对猪肉价格影响最显著，影响程度也最大。生猪市场
价格和市场流通成本对猪肉价格的影响为所有因素中最高，特别是生猪市场价格
的变动对猪肉价格变动具有放大效应，市场流通成本对于猪肉价格的变动也具有
重要影响。
4、重大疫情等突发事件的发生对于猪肉价格上涨具有很大的推动作用。由于
生猪生产是经济再生产和生物再生产的结合，从决策到出栏需要一段时间(一般
在四个月左右)，因此重大疫情引起的生猪供给量突发性锐减很难在短时期内得到
弥补，短期内的供需失衡就会导致猪肉价格的短期高涨。
三、政策建议

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