营运管理概述(PPT 100页)

主要内容
营运管理概述
营运管理核心问题
营运督导
店铺管理与数据分析

 

 

营运管理
一、营运管理概述
营运管理是企业组织的核心职能
1.营运管理含义
2.营运管理基本问题
3.营运管理要素
4.连锁企业发展 
提高效益的一个好方法：精益 
精益的成本思想
例如
5.连锁企业营运管理的基本目标
5.连锁企业营运管理的核心目标
两个方面的管理思路
二、连锁店标准化营运管理
2.营运管理的工作职责
例1：开新店——开店投资分析
（1）适合便利店立地条件的几个条件
不太适合开便利店立地条件
（2）便利店开店---达到保本营业额
（3）大卖场投资
（4）新店开业前准备
例2：开店前的商圈调查
公众选择商业街时一般会考虑哪些因素？
例3：营运中造成缺货的原因分析
营运中造成缺货的原因分析
例4：一个杯子引出的营运问题
例4：一个杯子引出的问题
例5：招商标准流程
例5：招商后的商户管理
例：咨询服务
三、营运督导
1.营运部的管理工作
2.督导角色
督导是总部与门市之间沟通的桥梁
督导首先必须是一个优秀店长
督导的发展历程
督导的要求
3.营运督导作业与方法
做好督导——巡店
（1）巡店目的
明查暗访
（2）巡店政策
（3）巡店流程
（3）巡店流程
（4）问题分类
（5）问题处置
4.做好督导——信息处理
5.做好督导——人员管理
针对销售不佳的店铺，督导应想办法：
例6：设计某企业营运督导体系架构、督导应该承担的工作职能及巡店流程
例7：对门店进行督导过程中如何运用检查表进行检查
四、店铺管理中数据分析
2.经营数据分析
（1）数据分析：目的与流程
两类数据特别重要
销售报表分析程序
例8：零销售问题
例10：几项数据指标的计算
例11：如何提升经营业绩
提高经营业绩一些方法
提示： 调整销售结构占比是提升销售绩效的最有效手段具体方法：
例12：门店促销策略分析
特别注意：
卖场促销的方式有多种

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