味精生产工艺规程培训教材(DOC 67页)

1.1.总控制指标
1.1.1.玉米淀粉收率≥67.00%。
1.1.2.淀粉乳蛋白含量≤0.90%
1.1.3.淀粉乳浓度：18—20 °Beˊ
1.1.4.黄粉含蛋白量≥40.00% 、水份≤10.00%
1.1.5.玉米浆浓度：18—24 °Beˊ
1.1.6.油收率≥2.20% 、酸价≤4.00%
1.1.7.油饼收率≥3.50%
1.1.8.黄粉收率≥2.60%(折纯蛋白)
1.1.9.玉米浆收率≥6.00%
1.1.10.玉米皮收率≥7.00%
1.1.11.胚芽收率≥5.70%(含玉米皮8—12.00%,水份≤11.00%)
1.1.12.浸泡水收率≥45.00%（浸泡水浓度≥5°Beˊ）
1.1.13.玉米粒回收率≥2.00%
1.2.吨淀粉消耗定额
1.2.1 .玉米：1.493t
1.2.2 .硫磺：3.00Kɡ
1.3.主要原辅料质量标准
1.3.1.玉米：含淀粉量≥70.00%、含杂质≤1.50%
含水份≤14.00%、发芽率≥55.00%
1.3.2.硫磺：含量≥92.00%，水分≤1.00%
1.4.玉米净化
1.4.1 .操作规程：
1.4.1.1.玉米通过提升机输送到圆筒仓。
1.4.1.2.净化前检查设备是否正常。
1.4.1.3.依次启动输送机、引风机、振动筛、送料斗、经永磁铁口输送至浸泡罐。
1.4.1.4.送料结束后，按启动顺序依次停机。
1.4.1.5.一次净化结束后，将净化后杂物，由进料口送入杂物净化器，使其中的小玉米粒、碎玉米粒、粗尘、细尘彻底分开。
1.4.1.6.净化结束后，关闭净化器，整粒玉米回收投入浸泡罐，玉米毛、玉米碎粒运至饲料车间。
1.4.2.工艺标准：
1.4.2.1.净化后的玉米无杂物
1.4.2.2.投玉米量占罐容积的80%以下
1.4.2.3.输送玉米均匀
1.4.2.4.净化过程中及时清理筛上的杂物
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