食物中毒诊断标准及技术处理总则的认识(PPT 122页)

一、概要
二、食物中毒的分类及其特点
三、食物中毒诊断标准及技术处理总则
四、几种常见的食物中毒
（一）细菌性食物中毒
（二）真菌毒素食物中毒
（三）动物性食物中毒
（四）植物性食物中毒
（五）化学性食物中毒
（一）中毒食品
（二）中毒食品的分类（五类）
（三）食物中毒诊断标准和依据
（三）食物中毒诊断标准和依据
（四）采集样品时应注意的问题
表一 食物中毒现场调查常备用品
表二    食物中毒检验样品及其采样方法
（五）对病人的调查应注意的环节
（六）调查可疑食品应注意的环节
（七）注意几个区别
四、几种常见的      食物中毒
( 一)沙门氏菌食物中毒
( 一)沙门氏菌食物中毒
(二)变形杆菌食物中毒
(二)变形杆菌食物中毒
（三）副溶血性弧菌食物中毒
(四)葡萄球菌食物中毒
（五）菜豆中毒
（六）发芽马铃薯中毒
（六）发芽马铃薯中毒
（七）毒蘑菇中毒
（七）毒蘑菇中毒
（八）亚硝酸盐中毒
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