班产量30吨的草莓饮料车间设计论文(DOC 61页)

1  总论....1
1.1 项目背景....1
1.1.1 项目产生的背景....1
1.1.2 我国草莓生产现状及开发前景分析....2
1.2 设计依据....6
1.2.1 设计方案内容....7
1.3 设计范围....7
1.3.1 图纸....7
1.3.2 设计说明书....7
2 生产车间平面设计....7
2.1 项目选址....7
2.1.1 选址评价....8
2.2 生产过程设计....9
2.3 车间平面布置基本原则....10
3 工艺论证及设计....11
3.1 产品方案....11
3.1.1 原料来源....11
3.1.2 产品方案的确定....11
3.1.3 工作日安排....11
3.2 生产工艺及论证....12
3.2.1草莓饮料的生产工艺流程....12
3.2.2草莓饮料生产工艺论证及说明....13
3.3 质量标准及质量关键控制点....16
3.3.1 主要原辅料的质量标准....16
3.3.2 成品的质量标准....16
3.3.3 质量关键控制点....17
3.4 物料衡算....18
3.4.1 计算过程....18
2002.8kw.h....20
4 设备选型....20
4.1 设备选型的原则....20
4.2 主要设备的选型和说明....21
5 水、电、汽估算....26
5.1 车间用水量估算....26
5.2电衡算....26
5.3 蒸汽恒算....28
6 管路设计....28
6.1 总进水管....28
6.2  蒸汽管道....28
6.3 物料管道....29
6.4 纯净水管道....29
6.5 管路安装....29
7 车间说明....29
7.1  车间劳动力安排....30
7-1 生产车间人员安排....30
7-2 辅助部门人员安排....30
7.2车间工艺布置与结构....30
7.2.1 生产车间工艺布置原则....30
7.2.2 车间平面布置的特点....31
7.2.3 车间尺寸设计....31
7.2.4 生产线布置说明....31
7.2.5 车间的其他设施及结构设计内容....31
8 辅助部门及公用系统....31
8.1 化验室....31
8.1.1 理化指标分析室....32
8.1.2 微生物化验室....32
8.2 仓库....32
8.2.1 原料库....32
8.2.2 成品库....32
8.2.3 辅助材料库....32
8.2.4 包装材料库....33
8.3 运输....33
8.3.1 厂外运输....33
8.3.2 厂内运输....33
8.3.3 车间运输....33
8.4 机修车间....33
8.5 给排水、供电、供汽....33
8.5.1 给水系统....33
8.5.2 排水系统....33
8.5.3 供电....34
8.5.4 供汽....34
8.5.5通风....34
9 EHS分析和质量控制....34
9.1环境保护....34
9.1.1 主要污染源....34
9.1.2 污染源治理方案....35
9.1.3 绿化方案....36
9.1.4 环境监测及管理机构....37
9.2 劳动保护和职业卫生....37
9.2.1 劳动安全和职业卫生评价....37
9.2.2 装置劳动安全设计中采用的主要防范措施....38
9.3 消防抗震设防....38
9.3.1 消防....38
9.3.2 抗震设防....39
9.3.3 防雷措施....39
9.4  HACCP计划及GMP规范....39
9.4.1  HACCP计划....39
9.4.2  GMP规范....40
9.4.3 设计的符合性....44
10 技术经济分析....45
10.1 项目投资....45
10.1.1 固定资产投资....45
10.1.2 投资预算与资金筹集....45
10.2 生产总成本及利润测算....47
10.2.1 生产总成本....47
6.2.2 利润测算....49
10.3 主要技术经济指标....49
11 结论....51
参考文献....54
致谢....55

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