欧盟食品安全体系讲义(ppt 58页)

欧盟食品安全体系讲义内容摘要:
欧盟食品安全体系
食品定义
指经过加工、部分加工或未加工的，拟用于或有理由认为用于人类食用的任何物质或产品。
包括饮料、口香糖和在其加工、制作或处理过程中被有意加入食品的任何物质，包括水。包括与指令98/83/EC第6条定义要点相一致并且符合指令80/778/EC和98/83/EC要求的水。
食品定义
不包括：
饲料；
活动物，除市场上用于人类消费的；
收获前的植物；
理事会指令65/65/EEC和92/73/EEC中规定的药用制品；
理事会指令76/768/EEC中的化妆品；
理事会指令89/662/EEC中的烟草和烟草制品；
《联合国某年关于企业管理的单一公约》和《联合国1971年关于神经类药物公约》中规定的企业管理和神经类药物；
残留和污染物。
食品链:
农民
饲料及食品生产者
进口商
中间商
批发商
公共及私有饮食业…
食品安全的程序要求
作为与食品安全有关且适用于动物营养的程序要求，某年审议了食品法的总原则。控制和监控贯穿于食品生产的整个链条，即“从田间到粲桌” 。这种立法调控食品法的总原则，协调各环节的控制，而且从基础上对欧洲食品安全局（EFSA）是一个加强。
欧洲食品安全局是一个为与食品有关的控制和评价提供科学参考观点的一个机构。

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