食品安全小知识(PPT 22页)

食品营养学
主要内容：
一、概论
二、食品营养学的基础知识
三、食物的营养价值
四、中国居民的膳食指南十条
五、食品营养与健康
六、食品安全小知识
食品安全小知识
1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？
2、什么是食品污染？有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些？
3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗？
有机、绿色和无公害标志代表着食品的安全品质符合相关标准，
特别是在农药残留方面有一定优势，但不代表营养品质更好！
4、你知道什么是转基因食品吗？转基因食品对人体有害吗？
5、食品添加剂是否有“毒”？
6、什么是食品标签？如何看食品标签？
7、QS标志的含义是什么？2015年10月1日起，QS标志逐步被SC取代。
8、食品保质期和保存期有什么区别？
9、什么是食源性疾病？
10、食品中毒如何预防？
11、突发性食品中毒应如何进行急救？
12、儿童食品安全十大问题你知道吗？
13、保健（功能）食品与药品的区别是什么？

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