食品卫生知识培训教材(PPT 69页)

－－保证我们生产的食品安全的基础
一 食品生产过程中存在的危害
食品中的危害
几种常见的细菌
沙门氏菌
大肠杆菌
金企业管理葡萄球菌
志贺氏菌 
志贺氏菌
虫害
啮齿类动物的防治
三、啮齿类动物的防治
防鼠措施
食品生产必须遵守的安全、卫生管理事项
安全、卫生管理事项
入车间前的注意事项
整理好头发
戴发网－－确认头发没有露出
戴工作帽
穿工作服
换工作鞋
工作服的正确穿着方法
手的细菌对照试验
洗手
工作前的注意事项
工作中的注意事项
完工后的注意事项
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