餐饮部各岗位职责说明(doc 36页)

餐饮部各岗位职责说明目录：
一、餐饮部经理
二、餐饮部副经理
三、宴会协调员
四、中餐主管
五、宴会厅主管
六、西餐厅主管
七、酒水部主管
八、管事部主管
九、中餐厅领班
十、宴会厅领班
十一、西餐厅领班
十二、酒水部领班
十三、茶艺居服务员
十四、大堂酒廊服务员
十五、日本料理领班
十六、日本料理服务员
十七、管事部领班
十八、中餐迎宾员
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餐饮部各岗位职责说明内容提要：
中餐厅吧台服务员岗位职责：
1、每天上班清洁桌面、台面，保持各种杯具，用具的清洁并将台面用具摆放整齐。
2、将营业中各种物品及酒水补充齐全。
3、负责吧台的酒水服务工作。
4、负责吧台内的清洁卫生工作，并达到饭店规定的标准。
5、负责吧台内设备用品的维护保养工作。
6、妥善保存订单，以便事后复查，审查，盘点各类酒水并做好详细记录。
7、在吧台范围内招呼客人，并提供微笑服务。
8、妥善处理服务中的突发事件，并及时向领班汇报。
9、完成领班布置的其他工作。
9、负责吧台酒水服务工作以高质量的服务水准对客服务。
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