中餐厅楼面主管岗位职责(doc 1页)

中餐厅楼面主管岗位职责内容提要：
  编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
  每日班前检查服务员的仪表、仪容。
  了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
  随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

..............................