酒店点心制作领班岗位职责(doc 1页)

酒店点心制作领班岗位职责内容提要：
    1、执行饼房厨师长的工作指令，向其负责并报告工作。
　　2、负责食品及其他原材料的领取、保管。
　　3、检查面点房蒸箱、烤箱、冷柜以及其它的完好情况。
　　4、了解及掌握各种点心、糕点等的制作程序及流程。
　　5、检查本班组环境卫生和员工个人卫生。
　　6、了解每天客人订餐，宴会、会议的预订情况，同餐厅及时沟通，确保点心制作。

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