酒店餐饮部行政经理岗位职责说明(doc 1页)

酒店餐饮部行政经理岗位职责说明内容提要：
1．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营概念。
2．根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营预算。
3．根据经营预算，制定餐饮部各部的费用预算。
4．根据酒店的政策，制定餐饮部各部门的规章制定、服务流程及标准。
5．监督本部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行。
6．监督及控制本部门的成本和费用。
7．根据餐饮各部门的收支情况，定期分析、研究，并加以改善。
8．制定菜牌、酒水牌、定价、制定标准食谱。
9．定期作市场调查，了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、饮品的货源及价格。
10.督导各部门的装饰、摆设等定期做出变更。
11.督导各部门对设施、设备的使用及保养。

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