新员工的基本酒店知识(doc 14页)

新员工的基本酒店知识目录：
1、什么是现代饭店
2、中国的饭店业产生和发展的简况是什么
3、饭店在旅游业的地位与作用是什么
4、改革开放以来我国现代旅游饭店的发展特点是什么
5、世界饭店业发展可分为几个时期?每个时期的显著特征分别是什么
6、现代化饭店的主要特征有哪些
7、现代饭店经营服务的特点是什么
8、饭店的业务特点是什么
9、我国饭店的发展经历了哪几个阶段
10、我国旅游涉外饭店发展的特点是什么
11、我国饭店业的现状是什么
12、可将饭店划分为哪几种类型
13、…………………………………………

 

新员工的基本酒店知识内容提要：
   饭店的业务特点是什么
服务性：饭店的业务活动从本质—上说，并不生产和销售有形的物质产品，而是凭借物质设施向客从提供一种无形的服务，客人最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。所以，在旅游饭店的业务活动中，旅游饭店提供服务的过程利客人消费服务的过处于同一时间和空间，客人只能现场享用，一般无法带走，但饭店也无法事先检验和事后贮存，当然，无形服务也无专利可言。 综合性：即饭店业务活动构成要素的复杂性和内外联系的紧密性。在现代引会，人们住店不仅是一种基本的生活需要， 而且也是追求享受的一种方式。要满足客人的需要，饭店必须功能齐全、设施配套、项目：丰富、服务优良。因此，这就要求饭店的协调配合，以建立一个综合性的服务系统。波动性：即饭店业务活动的不稳定性。饭店的业务受到多种因素的制约， 其最基本的客    观因素有三：一上是社会政治因素，即国家的政策、社会秩序、外交关系等；二是经济因素，即商品经济的发达程度、国家经济的发展速度、人们的消费水平等：二是本地区旅游资源的吸引力及季节性影响利交通状况等。上述因素是一个变量，而它们的任何变化都将直接影响到饭店的业务活动。

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