质量及食品安全管理手册(DOC 46页)

0.0文件修订履历3
0.1手册发布令4
0.2任命书5
0.3公司简介6
0.4方针和目标7
1范围8
1.1总则8
1.2应用8
1.3删减说明8
2引用标准9
3术语和定义9
4管理体系建立.............................10
4.1组织的环境.10
4.1.1理解组织及其所处的环境.......10
4.1.2理解相关方的需求和期望..11
4.2管理体系..........11
4.2.1确定质量管理体系的过程..11
4.2.2文件化的体系.....11
4.2.3体系职责.....11
4.2.4体系过程删减说明.....11
4.3管理体系实施、保持和改进.....11
5领导作用.....11
5.1领导作用与承诺.........11
5.2质量方针.........13
5.3组织的作用、职责和权限.........13
6质量管理体系策划....15
6.1风险和机遇的应对措施............15
6.2质量目标及其实现的策划.........16
6.3变更的策划........16
7支持.17
7.1资源......17
7.2能力......18
7.3意识......18
7.4沟通......18
7.5文件化信息.........21
8运行23
8.1运行的策划和控制.....23
8.1.1运行的策划.....23
8.1.2安全产品的策划........23
8.1.2.1实施危害分析的预备步骤....23
8.1.2.2危害分析和制定控制措施.....25
8.1.2.3HACCP计划的建立...........25
8.1.2.4验证策划......26
8.2产品和服务要求的确定.....27
8.3产品和服务的设计开发.....28
8.4外部提供的产品和服务的控制..28
8.5生产和服务提供..29
8.6产品和服务的放行......31
8.7不合格的过程输出及产品和服务的控制.31
9绩效评价.....33
9.1监视、测量、分析和评价..33
9.2内部审核......34
9.3管理评审......34
10改进.36
10.1总则....36
10.2不符合及纠正措施....36
10.3持续改进..36
11《质量手册》的管理38
附录1公司质量管理组织结构图39
附录2公司质量管理过程职能分配表40
附录3管理体系过程流程图42
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