现代饭店财务管理实务课件(PPT 90页)

1.预算及其作用
积极参与预算的收获
2.预算需要非财务人员的参与
3.预算的制定过程
3.3营业预算的完成和控制
3.4饭店利润计算
3.5预算主表-损益表
4.部门预算
4.1部门利润的计算
4.2部门核算体制
4.3部门收入预算
4.4营业税金预算
4.5直接工资预算
4.6营业成本预算
4.7饭店的费用
4.8部门费用的构成
4.9营业费用预算
5.不分配费用预算
5.1不分配工资预算
5.2不分配费用预算
6.非经营费用预算
7.预算的格式
8.预算控制
9.饭店主要统计
饭店主要统计
10.饭店量.本.利关系及换算
10.1客房
10.2餐饮
10.3部门利润
11.保本/利销售额计算公式
12.固定成本、变动成本、混合成本的区分及特征
13.部门保本/保利销售额
例：已知餐饮部固定费用如下：（万元/月平均）
餐饮部变动费用如下
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