采购食品安全教材(PPT 39页)

预防原则的应用
法规要求
《中华人民共和国食品卫生法》1
《中华人民共和国食品卫生法》2
《中华人民共和国食品卫生法》3
《国务院关于加强食品等产品安全监管规定》
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
《餐饮业食品索证管理规定》1
《餐饮业食品索证管理规定》2
《餐饮业食品索证管理规定》3
《餐饮业食品索证管理规定》4
《上海市学校食堂卫生管理办法》
知识和技能
选择您的供应商
选择您的供应商1
选择您的供应商2
查验有关票证
采购前查验有关证明
采购时索取购物凭证
索证注意事项
开展质量验收
车辆和证明
温度
标签
感官和其他
不采购禁止食品
禁止食品1
禁止食品2
做好进货台账
以用定购
食品添加剂的采购
关于食品添加剂
食品添加剂采购注意事项
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