年产300吨蛹虫草工厂设计课程(DOC 34页)

1.1 蛹虫草简介
1.2.1抗肿瘤作用
1.2.2抗病原微生物
1.2.3 保护肝肾及呼吸系统
1.2.4 清除人体自由基
1.2.5 调节免疫系统作用
1.2.6调节内分泌与抗疲劳作用
1.2蛹虫草药理作用
1.3蛹虫草工艺生产国内研究现状
1.4蛹虫草工艺生产国外研究现状
2.10烘干
2.11包装、储存
2.1工艺流程
2.2菌种选择
2.3培养基制备
2.4灭菌
2.5冷却
2.6接种
2.7暗培养
2.8光培养（日光灯）
2.9采收，分级
3.1  工艺生产线总体设计
3.1.1 蛹虫草工厂选址
3.1.2厂区布置
3.1.3 生产区域划分
3.1.4 厂区道路与绿化
3.1.5 确定蛹虫草生产工厂规模
3.2  建筑面积计算
3.2.1培养基成分
3.2.2原料储藏库面积计算
3.2.3灭菌室的设计
3.2.4暗培养室
3.2.5光培养室
3.2.6采收室面积
3.2.7清洗室的面积
3.2.8成品仓库
3.3.1装瓶区
3.3.2.灭菌区
3.3.3.冷却区
3.3.4.接种区
3.3.5.培养区
3.3.6烘干区
3.3.7洗瓶室
3.3设备选型
3.4蛹虫草工厂工艺主要系数
3.5主要设备
3.6.1物料衡算
3.6.2用水量
3.6物料衡算
3.7.1用电量
3.7.2热量衡算
3.7能量衡算
3.8 经济合算
3.8.1 土建估算
3.8.2 机械设备经费估算
3.8.3 工人工资预算
5 自动洗罐机 4 3
5.1  HACCP原理简介
5.1.1 HACCP原理
5.1.2 HACCP运行的前提条件
5.1.3 GMP和SSOP
5.1.4 HACCP与ISO9000
5.1.5 HACCP包括的七项原理
5.1.6 关键控制点判断树
5.2 HACCP体系在食用菌工厂中的应用
5.2.1  蛹虫草生产加工中危害分析
5.2.2蛹虫草生产加工中的危害
5.2.3建立CCP的临界限值
5.2.4 建立HACCP计划表
5.2.5 建立蛹虫草生产加工记录档案制度
5.2.6 建立HACCP验证程序
第1章 绪论
第2章 生产工艺流程
第3章 工艺计算
第4章    食品安第5章    HACCP体系的应用
附录    CAD图纸及手绘图纸
附录1  首页图
附录2  厂区分布图
附录3  车间分布图
附录4  工艺流程图
附录5  主要设备三视图
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