猪体内铅分布及饲料中铅暴露量风险评估(DOCX 53页)

第一章文献综述.1
1.1生物体内铅的代谢及危害..1
1.1.1铅污染概况......……1
1.1.2铅对人体的污染途径.....2
1.1.3铅在动物体内的吸收、分布和代谢........2
1.1.4铅对人体的危害....5
1.2猪的消费情况和存在问题..6
1.2.1猪及其产品的消费6
1.2.2猪及其制品存在的问题.7
1.3铅在动物组织器官的分布..9
1.4论文的研究目的与意义......10
1.5论文的主要研究内容.10
1.6研究的技术路线11
第二章动物模型的建立...12
2.1材料与方法..……12
2.1.1试验材料........……12
2.1.2试验方法........……12
2.2结果与分析……14
2.2.1预饲结束后猪体重的变化....14
2.2.2饲喂过程中猪体重的变化....14
2.2.3饲喂过程中猪体态特征的变化.....15
2.2.4与肝脏损伤相关的血清酶活力的变化..15
2.3讨论...……16
2.4小结17
第三章铅在猪组织器官中的分布与积累....18
3.1材料与方法……18
3.1.1试验材料........……18
3.1.2试验方法........……18
3.2结果与分析......20
3.2.1饲料中铅含量变化.......20
3.2.2铅在猪内脏器官中的分布与积累.21
3.2.3铅在猪肌肉组织、脂肪中的分布与积累.......23
3.2.4铅在猪耳、猪尾和猪舌中的分布与积累.......24
3.2.5铅在猪骨中的分布与积累....25
3.2.6铅在其它组织器官中的分布与积累.......27
3.3讨论28
第四章猪饲料中铅暴露量的风险评估........30
4.1材料与方法......30
4.1.1试验材料........……30
4.1.2试验方法........……30
4.2结果与分析......30
4.2.1饲料中铅含量对猪体中总铅含量的影响.......30
4.2.2猪组织器官铅含量与饲料铅含量的相关性...31
4.2.3铅高度富集组织器官中铅含量与饲料中铅含量的关系.32
4.3讨论...……33
4.4小结34
第五章煮制加工对猪肋骨中铅溶出的影响36
5.1材料与方法......36
5.1.1试验材料........……36
5.1.2试验方法........……36
5.2结果与分析......37
5.2.1饲料及肋骨中铅含量变化....37
5.2.2煮制加工对猪肋骨中铅溶出的影响......37
5.2.3醋酸对猪肋骨中铅溶出量的影响.38
5.3讨论...……39
5.4小结40
第六章讨论与结论....41
6.1讨论41
6.1.1铅的风险评估.......41
6.1.2存在及待解决的问题....42
6.2结论42
6.3论文的创新点...43
参考文献....44
英文缩略词49
致谢....……50
作者简介....51

..............................