食品质量安全管理规章制度汇编(doc 80页)

目  录
质量管理方针 3
质量目标 4
任命书 5
组织结构图 6
质量管理人员职责 7
（一） 总经理岗位职责 7
（二） 生产部部长岗位职责 7
（三） 质量部部长岗位职责 8
（四） 采购部部长岗位职责 9
（五） 销售部部长岗位职责 10
（六） 技术部部长岗位职责 11
（七） 化验员岗位职责 12
（八） 操作人员岗位职责 13
（九） 维修人员岗位职责 13
（十） 仓库保管员岗位职责 14
质量安全管理制度 15
质量部工作职责 17
不符合情况管理办法 19
企业采购管理制度 26
（一） 企业采购管理制度 26
（二） 外协加工管理制度 28
（三） 原辅料采购查验制度 30
生产过程质量管理制度 32
（一） 生产过程质量控制制度 32
（二） 生产过程质量考核办法： 32
（三） 添加剂使用管理制度 33
（四） 关键控制点管理制度 33
（五） 车间产品防护管理制度 36
质量检验管理制度 38
（一） 化验室管理制度 38
（二） 产品质量检验制度 40
（三） 产品过程检验管理制度 43
（四） 产品出厂检验制度 44
（五） 检验设备管理制度 45
（六） 计量器具使用管理制度 47
人员培训管理制度 49
（一） 食品安全知识培训制度 49
（二） 专业技术人员管理制度 49
产品标识、标注管理制度 51
产品标准使用管理制度 52
不合格品管理制度 53
（一） 不合格品预防和纠正措施 53
（二） 产品召回制度 55
（三） 投诉及质量事故处理流程 56
产品运输过程管理制度 58
产品销售管理制度 59
环境卫生管理制度 61
（一） 厂区卫生管理制度 61
（二） 生产车间卫生管理制度 61
（三） 仓贮卫生管理制度 63
（四） 设备维修、清洗、保养制度 63
（五） 虫蝇鼠控制规范 65
从业人员健康与档案管理制度 66
企业诚信管理制度 67
文件档案管理制度 70
企业技术文件管理制度 75
记录管理制度 77

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