浓缩果汁工厂设计说明书(doc 22页)

1 概述 1
1.1产品方案及班产量的确定 1
1.1.1依据 1
1.1.2 要求 1
1.1.3产品方案 1
1.2 厂址的选择及厂区布置 1
1.2.1厂址的选择 1
1.2.2总平面布置 1
1.2.3车间布置及相应设施 2
1.3 设计原则 2
1.3.1符合国家的方针政策 2
1.3.2符合生产条件 2
1.3.3投资少，经济合理 2
1.3.4充分利用原辅料 2
1.4 物料衡算与主要设备选型 2
1.4.1 浓缩果汁班产量的确定 2
1.4.2原料果的日收购量的确定 3
1.4.3设计条件 3
1.4.4设备选型及论证 3
1.5 劳动组织 5
1.5.1劳动力组织原则 5
1.5.2企业组织原则 5
1.5.3车间劳动制度 5
1.5.4人员编制 5
2 成品主要技术规格或质量标准 7
2.1成品质量的控制 7
2.2质量指标 7
3 生产流程简介 8
3.1生产流程图 8
3.2操作要点 8
3.2.1收果与运输 8
3.2.2原料的验收 8
3.2.3苹果的预处理 9
3.2.4拣选 9
3.2.5清洗 9
3.2.6破碎 9
3.2.7压榨 9
3.2.8第一次巴氏杀菌 9
3.2.9酶解 9
3.2.10超虑 10
3.2.11树脂脱色 10
3.2.12浓缩 10
3.2.13批次罐指标调整 10
3.2.14第二次巴氏杀菌 10
3.2.15无菌罐装 11
致谢 12
参考文献 13
 

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