超市生鲜区运作模式介绍(ppt 134页)

超市生鲜区运作模式介绍目录：
一、怎样明显改善生鲜利润状况？
二、超市生鲜经营的三个挑战
三、案例：不同气象条件下的品类调整
（一）生鲜品的品类结构分析
（二）生鲜区卖场平面布局设计
（三）如何营造生鲜区的卖场环境气氛
（四）如何进行生鲜商品的损耗控制
（五）构建高水准的生鲜区管理流程
（六）生鲜品成本核算及其解决方案
（七）超市生鲜经营的模式转换

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