采购部基本程序和制度(doc 31页)

采购部基本程序和制度目录：
一、职位任务
1、采购经理岗位职责-----------------------(2)
2、采购员岗位职责-------------------------(3)
3、仓库主管岗位职责-----------------------(4)
4、仓管员岗位职责-------------------------(6)
二、采购基本程序和制度
1、采购审批程序（8）
2、采购货品的分类------------------------（9）
3、物品采购程序（10）
4、审核采购申请单------------------------（13）
5、报价单------（15）
6、其它--------（18）
7、采购交货延迟检讨表--------------------（19）
8、采购验收制度（20）
9、仓库管理制度（24）
10、物品、原材料盘查制度--------------（27）
11、物品、原材料损耗处理制度----------（28）
12、仓库物资管理制度------------------（29）
13、仓库安全管理制度------------------（31）
14、仓库防火制度----------------------（32）

 

 

 

采购部基本程序和制度内容提要：
日常性工作内容：
1、根据采购申请单采购各部门所需的物品和食品，部门采购申请单需经部门负责人审核，带领采购员按照采购申请单上注明的所需物品、食品数量、规格、要求，在规定的到货时间内完成采购任务。
2、指导采购员晚上联系己定供应商下第二天的采购单；保证及时供应厨房所需原材料。
3、督导仓库对物品进行验收，确保物品符合申购要求。
4、督导仓库做好收发货、仓储、盘点等日常性工作。
5、熟悉和掌握酒店所需物资的名称、型号、规格、价格、用途。
6、及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。
7、审核供应商的发票、送货单、报价或订购单等。
8、负责属下员工培训，检查员工纪律，完成上级分配的其他工作。
9、比较供应商的报价和整理供应商资料档案。
周期性的工作内容：
1、编制己确定的供应商每月市场价格表，掌握新的产品供应来源和季节性产品资料，及时提供给上司参考。
2、帮助采购员完成仓库补仓任务，仓库补仓单由仓库提出，具体补仓时间视营业情况而定。
3、采集采购样本或安排供应商示范。

 

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