某超市营运手册(doc 54页)

某超市营运手册目录：
第一单元      前言
第二单元      标识牌
第三单元      楼面常用货架设备
第四单元      商品陈列
第五单元      如何做促销
第六单元      OPL订单
第七单元      补货/理货
第八单元      三级数量帐
第九单元      损耗控制及防盗
第十单元      库存区的管理
第十一单元    卖场清洁

 

某超市营运手册内容提要：
1.以销售决定陈列空间
商品日销量×预计销售天数（订货周期/天）×商品空间尺寸=所占用空间
同时考虑到季节性、同类商品的临近摆放以及陈列上的视觉美感
2.在依销售决定面积的同时，注意每个商品的最小陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则
3.陈列时注意黄金陈列线的运用（0.9~1.3M）
4.冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置
5.轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下，以增加安全感及视觉美感
6.陈列时要求尽量将商品的主要彩面面向顾客
7.陈列须是满货架陈列
8.优先选择相对垂直陈列的原则
9.属性相同、可替代的商品尽量陈列在一起
10.相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致
11.食品的陈列遵守先进先出的原则
促销品的码放：按促销品项预先做陈列计划，再根据到货情况进行修正端架和堆头码放参照第三单元商品的陈列货架促销品的陈列同正常商品陈列一样，但须随时保持丰满、充足促销品的搭配：在堆头和端架促销品，可选择搭配一些其他商品例如：相关性商品：卖圣诞树，搭配陈列
圣诞品同一消费群体：卖儿童食品，搭配陈列儿童玩具促销品的补货理货：补货及时，随时保持丰满、整齐、价格标示明显销量大的商品优先做堆头端架促销品的库存区尽量与其陈列位置相近。
 

 

..............................