食品企业的战略制定：模式与策略(doc 35页)

食品企业的战略制定：模式与策略目录：
一、食品业战略制胜时代已经来临
二、食品企业战略发展的基本模式阐释
三、食品企业选择战略类型的准则和要求

 

食品企业的战略制定：模式与策略内容摘要：
 　　企业经营管理实践一再证明，在产业基本成熟之后，企业之间的竞争已逐渐上升为战略之争。在食品业中，早期的“一招鲜”吃几年现象已一去不复返了。在食品咨询业中的“点子大王”已逐渐退出历史舞台，“策划大腕”的市场也在日渐式微。食品企业的战略制胜时代已经来临。
1.明晰的产业机会越来越少。       
    食品产业尽管属传统行业，但由于十年内乱，中国食品业产品极度匮乏，在一个时期内，甚至要凭票供应烟、酒、糖等日常食品。改革开放初期，巨大的市场需求被释放之后，整个食品产业基本处在卖方市场。这时候，产业内到处都是增长机遇，只要能够生产出一定质量的食品，销售不成问题。生产和质量主导型使业内企业颇为受益。可惜好景不长，随着市场化程度的不断提高，作为日常消费品的食品产业成为最早进入成熟期的产业之一。成熟产业的特征已非常明显。
    产品极大丰富，同一产品类型有众多品牌参与竞争；
    价格竞争成为主要手段，食品企业平均利润率逐年下降；
    在竞争压迫下，大量企业处境艰难，相当数量的食品企业和品牌在竞争中消亡；
    食品细分产业的价值链结构已全面形成，不再有静态的空白市场；
    企业竞争已上升到短兵相接下的实力竞争，投机取巧式的手段，已不能起到决定性作用。

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