前厅与客房管理概要(doc 63页)

第一章  前厅部概述
第二章 前厅部管理人员及其管理技巧
第三章    预订业务
第四章  前厅服务管理
第五章   总台接待管理
第六章  总台销售管理
第八章   宾客关系管理
第九章 房价管理
第十章 客房部概述
第十一章  客房服务质量管理
第十二章  客房卫生管理
第十三章   客房设备用品管理
第十四章  客房部预算
第十五章  客房部主要安全问题及其防范
第十六章    21世纪前厅部经营管理的发展趋势

 

第一节  前厅部的地位及主要任务
一、前厅部的地位
首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。
其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。
第三，前厅部具有一定的经济作用。
第四，前厅部具有协调作用。
第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。
第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。
二、前厅部的主要任务
1、推销客房
2、接待客人
3、为客人提供各种综合服务
4、控制客房状况
5、负责客房账务
6、收集、加工、处理和传递有关经营信息

 

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