餐饮火锅店管理手册(DOC 177页)

（一）、分店经理
（一）六一儿童节
（一）内部促销
（一）内部硬件设施内部硬件设施也是销售促进的要点。
（一）员工聘用规定
（一）外部环境的信息
（一）定岗定编
（一）菜品（必须在开业前对菜品的质量、清洁卫生状况、
餐具器皿，口味完全按标准菜品体系执行）
（一）装修期间广告
（七）、员工升职
（三）、员工入店
（三）员工激励制度
（三）大堂卫生管理标准
（三）岗位设置
（三）开业媒体宣传。
（三）正式开业广告
（三）父亲节6月18日（星期日）
（三）部长
（九）员工个人卫生管理标准
（九）员工工资和福利
（九）咨宾
（二）、组织机构
（二）内部管理的信息
（二）员工招聘
（二）媒介措施
（二）报酬待遇管理规定
（二）服务员促销在一定程度上能够增强顾客的消费意愿，促成其消费的决心。
（二）服务（开业前标准服务体系）
（二）楼内公共区域卫生管理标准
（二）端午节（6月6日）
（二）试营业期间广告
（五）  维修员（见维修手册）
（五）、员工内部调整
（五）算出各阶段预算金额。
（五）食品粗加工卫生管理标准
（八）面点（小吃）制作卫生管理标准
（八）领班
（六）  库管（见财务手册）
（六）、员工辞职
（六）冷荤制作卫生管理标准
（十一）员工档案管理
（十三）员工奖励
（十三）服务员
（十二）保安
（十二）员工违纪处理
（十五）保洁员
（十五）工伤处理
（十四）员工住宿管理
（十）员工休假、请假
（可根据地区不同、或季节变化调整工作时间须总经理审批）
（四）  采购员（见采购手册）
（四）、转正
（四）厨房卫生管理标准
（四）后续期广告宣传
（四）夏至   6月21日
（四）物品筹备
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