企业食品安全管理人员职责及必备能力培训课件(PPT 60页)

背景-重视企业食品安全管理人员
监督抽查考核办法规定职责
职责-（一）供货商的管理
职责-（二）进货查验的管理，并对记录的真实性负责
职责-（二）出厂检验的管理，并对记录的真实性负责
职责-（二）出厂检验的管理，并对记录的真实性负责
职责-（三）食品安全自查
职责-（四）食品生产经营控制制度
职责-（五）食品召回
职责-（六）食品安全事故报告
职责-（七）法律、法规和标准以及食品安全专业知识的培训
职责-（八）其他职责
必备能力
必备能力-分管食品安全高管
必备能力-质量负责人
必备能力-采购负责人
必备能力-生产负责人
必备能力-销售负责人
总结
参考资料-食品人常用优质网站
参考资料-法律法规规定的30项必需记录名录

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