某食品有限责任公司质量安全管理手册(DOC 85页)

1)确保持续地满足顾客的需求和期望。
1)顾客至上、质量第一；
1.原辅料质量：   大豆、小麦粉符合GB2715要求；
1.原辅料质量：   酿造酱油符合GB18186要求；
1.有毒化学品的使用
1. 索票索证的验证
1.1索证验证的频率
1.2索证验证的标准
1.3索证验证的方法
1.任何计量器具及检测仪器要按规定实行定期校验和依法检定。
1.保养级次分为三级：
3.1  停产时，由厂长通知行政部向有关政府部门报告。
3.1  经营部：负责食品添加剂的采购及供应商的评价与选择。
3.1. 各部门职责、权限：
3.1.1、厂长
3.1.2、质量负责人
3.1.3、副厂长
3.1.4、行政部
3.1.5、销售部
3.1.6、生技部
3.1.7、质检部
3.1.8、生产操作工
3.2品质负责最终判断。
3.2检验：
3.2生技部门负责产品标识的识别和确认。
3.3  技术部：负责食品添加剂的检验。
3.3仓管员负责依产品标识进行产品的分类和定点定位管理。
3.3销售和物流部门负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。
3.3销售部负责组织产品召回。
3.4  总经理：负责供应商的最终审批。
3.4厂长负责决定采用何种方式进行产品召回。
3.4商务部负责产品运输过程中标识的完整性。
3.5生技部门负责生产过程的标识方法制定。
3.5管理者代表组织协调整个演习过程.
3.6生技部门负责安排生产过程的标识作业。
3.7行政部制作部主导服务和场所标识的管理。
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