某餐饮管理有限公司质量管理手册(DOC 51页)

0.1目录02
0.2颁布令和任命书----04
0.3质量手册说明及修改控制---05
0.4企业概况---07
1.0公司组织机构图----08
2.0质量管理体系结构图09
3.0质量管理体系职能分配表---10
4.0质量管理体系------11
4.1质量管理体系的总要求-----11
4.2文件要求---11　　
5.0管理职责---12
5.1管理承诺---13　　
5.2以顾客为关注焦点--13　　
5.3质量方针---13
5.4质量管理体系策划--13　
5.5职责、权限和沟通--14
5.6管理评审---16
6.0资源管理---16
6.1资源提供---16　　
6.2人力资源---16
6.3基础设施---17
6.4工作环境---17
7.0产品实现---17
7.1产品实现过程的策划-17
7.2与顾客有关的过程---18
7.3设计开发过程-19
7.4采购-19
7.5餐饮管理和服务提供-----19
7.6监视和测量设备的控制------21
8.0测量、分析和改进---22
8.1总则-22
8.2监视和测量--22
8.3不合格品控制23
8.4数据分析----24
8.5改进-24
程序文件汇编---25
QC-CX4.2.3-2016  文件控制程序-----25
QC-CX4.2.4-2016记录控制程序28
QC-CX5.6-2016管理评审控制程序----29
QC-CX6.2-2016人力资源控制程序-----31
QC-CX6.3-2016基础设施控制程序----32
QC-CX7.2-2016与顾客有关的过程控制程序---33
QC-CX7.4-2016采购控制程序-34
QC-CX7.5.1-2016餐饮管理和服务提供过程的控制程序----36
QC-CX7.5.5-2016产品防护控制程序--38
QC-CX8.2.1-2016顾客满意程度测量控制程序-40
QC-CX8.2.2-2016内部审核控制程序-41
QC-CX8.2.4-2016产品的测量和监控程序-----44
QC-CX8.3-2016不合格品控制程序---45
QC-CX8.5.2-2016纠正措施控制程序--46
QC-CX8.5.3-2016预防措施控制程序--47
附件：1.《质量管理记录清单》
    2.《各部及食堂的分解质量目标》
      3.《餐饮服务管理流程图》
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