食品检验工培训资料(doc 26页)

食品检验工培训资料目录：
第一章：曲药分析
第一节  试样的采集、感官检验、水分的测定
第二节  酸度的测定
第三节  糖化力的测定
第四节  液化力的测定
第五节  酒化力、酯化力的测定
第六节  大曲发酵力的测定
第二章：成品酒分析
第一节  采样和判定规则
第二节  感官评定
第三节  酒精度的测定
第四节  固行物的测定
第五节  白酒中总酸的测定
第六节  白酒中总酯的测定
第七节  甲醇的测定
第九节  铅的测定

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