食品生产加工企业质量安全监管规范(doc 36页)

食品生产加工企业质量安全监管规范目录：
一、监管工作原则
二、监管工作目标
三、监管工作对象
四、监管工作内容
五、监管职责分工
六、企业质量安全等级
七、企业日常监管
八、处理措施
九、食品安全事故应急处理
十、监管信息协查通报
十一、建立健全食品生产加工企业档案
十二、建立辖区质量监督责任制，落实食品安全监管工作责任

 

食品生产加工企业质量安全监管规范内容简介：
    核查组应当将在企业查出的不合格项，填写到《食品生产加工企业不合格项改进表》中，并要求企业尽快进行纠正或采取纠正措施。同时将不合格项的分布情况填写到《食品生产加工企业必备条件现场核查报告》中。 企业应根据食品质量安全要求确定生产过程中的关键质量控制点，制定关键质量控制点的操作控制程序或作业指导书，切实实施质量控制，并有相应的记录。在食品生产加工过程中应有效地防止食品污染、损坏或变质。采取了措施并有效,合格；采取了措施但效果不佳，一般不合格；应采取措施而未采取措施的，严重不合格。

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