饮食行业企业员工培训方案(ppt 42页)

饮食行业企业员工培训方案目录：
一、员工培训的内涵与特点
二、员工培训意义
三、员工培训的基本过程
四、员工培训的原则与对象
五、员工培训的内容、方式与方法

 

饮食行业企业员工培训方案内容提要：
员工培训的内涵：
从字面上解释，“培”是培养，“训”是“训练”，员工培训即是对员工的培养与训练。
所谓员工培训，就是指由人力资源管理者负责规划、组织、通过教学或实验等方法促使员工在知识、技术、品行、道德和行为等方面有所改进或提高，保证员工能够按照预期的标准或水平完成所承担或将要承担的工作或任务的活动。
从某种意义上讲，员工培训是组织人力资产增值的重要途径，是组织效益提高的重要过程。
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员工培训可获取组织的竞争实力：
施乐公司就曾通过员工培训使企业获取了竞争优势。
施乐公司的CEO戴维·凯恩斯面临着一个严重的问题：施乐公司的市场份额从18.5%降到了10%。
要想重新获得竞争优势，施乐公司就必须大力改善其产品和服务质量。
要做到这一点，必须要改变员工的行为。
为此，施乐公司开发了一个为期5年的、名为“通过质量来引导”的计划。
该计划有两项内容，一是使消费者永远满意，二是提高质量是施乐公司每一位员工的工作。
为贯彻这一计划，施乐公司开设了一系列的培训课程，这些课程是为指导员工做什么而设计的，目的是在质量改善方案中完成其新的工作任务。
培训包括组建团队、提高技能等方面。
结果，消费者对施乐公司的认知发生了戏剧性的改变：消费者的满意度上升了40%，对质量问题的投诉下降了60%。施乐公司又重新夺取了美国复印机市场的王位。 
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确定培训需求：
所谓培训需求分析，是指在规划和设计每项员工培训项目之前，由员工培训部门、主管人员、工作人员等，采用各种方法和技术，对组织战略目标及内外环境，组织各项工作特性、标准及其所要求的知识技能，对员工的知识、技术和个人特质等，进行科学的、系统的鉴定与分析，以确定组织是否需要培训及培训内容的过程或活动。
培训需求分析既是确定培训目标、设计培训规划的前提，也是进行培训评估的基础，因而成为员工培训成功的关键一步。
一般地培训需求分析主要在三个层次上进行：组织层次的分析、工作层次上的分析和个人层次上的分析。

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