植物甾醇的功能作用及其应用(ppt 47页)

提    要
 背景
 常见食物中植物甾醇的含量
 植物甾醇的主要功能
 本实验室的研究结果
 有关应用和管理问题
一 背   景
世界范围内慢性病的不断升高，中国也同样面临双重危险：营养不良和慢性病
2002 年全国营养状况和                                                                                                                 慢性病发病率调查

2002年10月， 卫生部副部长在国务院新闻发布会上，公布了由全国30多家国家级和省级疾病控制中心对全国居民健康状况的一项调查。

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