食品质量管理的工具(ppt 259页)

食品质量管理的工具目录：
第一节 食品质量数据
第二节 食品质量控制的传统方法
第三节 过程能力指数
第四节 试验设计

 

食品质量管理的工具内容简介：
     样本中位数指把收集到的统计数据按大小顺序重新排列，排在正中间的那个数。当样本量n为奇数时，正中间的数只有一个；当n为偶数时，正中位置有两个数，此时中位数为正中两个数的算术平均值。
     经验告诉我们，按照同样的工艺、遵照同样的作业指导书、采用同样的原材料、在同一台设备上、由同一个操作者生产出来的一批产品其质量特性不可能完全一样，总是存在差异，即存在变异或波动。

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