饮食安全质量及HACCP指导手册(doc 39页)

饮食安全质量及HACCP指导手册目录：
1.目录
2.颁布令
3.企业简介
4.手册说明和管理
5.术语和定义
6.食品安全方针和目标
7.HACCP管理体系要求

 

饮食安全质量及HACCP指导手册内容简介：
    该手册是本厂有关产品安全管理体系的法规性文件，是指导本厂建立并实施食品安全管理体系的纲领和行动准则。本厂各部门全体员工必须遵照执行。、
    HACCP指导手册的修订，发放，更改由HACCP小组负责，厂长负责审批。    更改可根据工作量大小，采用换版，换页或发更改通知书方式进行，执行HACCP管理体系程序文件中《文件控制程序》的有关规定。

..............................